Рынок в настоящее время предлагает огромное количество ножей, которые изготовлены из самых разных материалов известными производителями по совершенным технологиям.
Несмотря на это, наиболее популярными остаются кованые ножи, которые отличаются скрытой энергетикой, спрятанной в клинке. В зависимости от назначения, ассортимент можно условно разделить на подвиды: экстремальные ножи – тяжелые массивные изделия, которые, при необходимости, в критических условиях спасут жизнь, кухонные ножи – утонченные и элегантные изделия, которые являются незаменимыми для разделки мяса, рыбы и овощей. Ножи для заточки карандашей. Независимо от назначения, все кованые ножи выполнены из качественного материала, имеют долгий срок эксплуатации и отличный внешний вид, который завораживает.
Какие бывают ножи?
У предков всех народов он являлся незаменимым атрибутом, таким он остался и сейчас, несмотря на насыщенность бытовыми приборами и компьютерной техникой современной жизни. Без ножа невозможно выполнить простейшие бытовые функции, но огромное удовольствие доставит применение эстетичного и красивого кованого ножа. Современные ножи проходят сложные технологические циклы, их число и применяемые технологии зависят от назначения ножа.
При обработке ковкой клинок подвергается тепловому и механическому воздействию, претерпевает изменения, которые повышают его твердость, износостойкость, прочность. Выполнение шлифовки и заточки придает изделию эстетический вид, привлекающий внимание знатоков и ценителей. Прекрасно выглядят изделия из дамасской стали в коллекционном варианте — такой кованый нож ручной работы прослужит не одному поколению.
Какие требования предъявляются к ножам?
Отдельно следует выделить метательные ножи, которые пользуются популярностью у людей, увлекающихся таким состязанием. Подобные ножи должны строго соответствовать определенным параметрам. Для из изготовления используется легированная сталь, применяются различные добавки для совершенствования характеристик. Очень важной характеристикой является балансировка такого ножа, чтобы точно поражать цель. Невозможно оставить без внимания большое разнообразие кухонных ножей, которые решают множество задач, стоит только вспомнить о количестве ми свойствах продуктов, используемых для приготовления. Они отличаются вязкостью, твердостью, размерами и требуют применения изделий самой разной формы и конфигурации. Кухонные ножи должны быть долговечными, отвечать всем необходимым требованиям для нарезки и разделки продуктов.
